怎么做好吃的茄子焖面
时间：2026-01-12 14:30:11来源：
茄子焖面是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感丰富。以下是制作步骤和关键要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：茄子、面条、葱姜蒜、辣椒等。 |
| 2 | 茄子切条，用盐腌制10分钟去涩，挤干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，先炒香葱姜蒜和辣椒，再加入茄子翻炒。 |
| 4 | 加入适量水或高汤，放入面条，盖上锅盖焖煮。 |
| 5 | 汤汁快干时，加调料调味，翻拌均匀即可出锅。 |
建议选用长条形茄子，口感更佳。可根据口味添加肉末或豆腐增加风味。操作简单，适合忙碌时快速烹饪。
