麻辣香锅的家常做法
时间：2025-11-26 06:30:11来源：
麻辣香锅是一道以多种食材搭配麻辣调料快炒而成的川菜，味道鲜香麻辣，深受喜爱。下面总结其家常做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛肉、鸡翅、藕片、土豆、豆芽、金针菇等（可根据喜好选择） |
| 2. 处理食材 | 肉类切块，蔬菜洗净切段，提前焯水或过油 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 4. 烫炒食材 | 加入食材翻炒，撒入麻辣火锅底料 |
| 5. 调味收汁 | 加适量盐、糖、生抽调味，最后淋少许香油 |
注意：可根据口味调整辣度和调料比例。烹饪时间不宜过长，保持食材脆嫩。
