蚝油用来干嘛的

蚝油是粤菜中常见的调味品，由牡蛎汁熬制而成，味道鲜美，具有独特的咸香。它主要用于提鲜、增味和上色。

蚝油适合搭配肉类、蔬菜和海鲜，但不宜过量，以免掩盖食材本味。选择品质好的蚝油，能更好地发挥其风味。