谷元粉是什么东东
时间：2025-12-12 13:40:03来源：
谷元粉是一种常见的食品添加剂，常用于面点制作中，主要作用是增强面团的弹性和延展性，使成品更加筋道。它在烘焙和中式面点中应用广泛，尤其适合制作包子、馒头、饺子等。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷元粉 |
| 别名 | 面筋粉、活性谷元粉 |
| 主要成分 | 小麦蛋白（谷蛋白） |
| 功能 | 增强面团弹性、改善口感 |
| 常见用途 | 包子、馒头、饺子、面条等 |
| 使用方法 | 按比例加入面粉中搅拌均匀 |
谷元粉虽好，但不宜过量使用，否则可能导致面团过硬，影响口感。选择时应关注质量，避免劣质产品对健康造成影响。
