酸菜炖大鹅的做法东北
时间：2026-05-30 07:30:41来源：
酸菜炖大鹅是东北地区非常经典的一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 大鹅1只、酸菜适量、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、香叶、八角 |
| 处理食材 | 大鹅洗净切块，焯水去血沫；酸菜洗净切段 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入葱姜蒜、香叶、八角炒香 |
| 烫鹅肉 | 加入鹅肉翻炒至微黄，加料酒去腥 |
| 炖煮 | 加入酸菜、酱油、盐、糖，加水炖煮1小时 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
这道菜口感醇厚，适合冬季食用，能驱寒暖身。做法简单，适合家庭操作。
