怎么做太原羊杂割
时间：2026-01-16 05:40:05来源：
怎么做太原羊杂割
太原羊杂割是一道具有地方特色的传统美食，主要用羊的内脏制作，口感丰富，味道鲜美。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：羊杂（如心、肝、肺、肠）、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等。 |
| 2 | 清洗羊杂：将羊杂反复清洗干净，去除异味。 |
| 3 | 焯水：羊杂放入沸水中焯水，去血沫后捞出备用。 |
| 4 | 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜爆香，加入羊杂翻炒。 |
| 5 | 加水炖煮：加入适量清水，放料酒、盐、胡椒粉，小火慢炖1小时。 |
| 6 | 调味出锅：根据口味调整咸淡，最后撒上香菜或葱花即可。 |
羊杂割讲究火候与调味，掌握好步骤，就能在家做出地道的太原风味。
