原来焯水不是简单煮一下焯水需要把水烧开吗

时间：2023-08-17 09:41:17来源：网络

　　原来焯水不是简单煮一下焯水需要把水烧开吗？冷水下锅还是热水下锅，需要看食材，一般蔬菜是热水下锅，肉类的是冷水下锅。一般情况下，蔬菜类食材焯水需要开水下锅，可以保持蔬菜的营养成分不流失。蔬菜比较鲜嫩，焯水的时间不宜过长，下锅后水再次烧开就可以捞出控水了。