黄鳝是什么

黄鳝是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于亚洲各地，尤其在中国南方地区较为常见。它属于合鳃鱼科，身体细长，呈圆柱形，表皮光滑，颜色多为黄褐色或深棕色，常栖息在水田、沟渠和河流中。

黄鳝不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质，常被用来炖汤或炒食。此外，黄鳝在中医中被认为有补血养颜、强身健体的功效。

综上所述，黄鳝是一种经济价值高、营养丰富的淡水鱼，深受人们喜爱。