生鲜是指什么

“生鲜”是指未经加工、保持新鲜状态的动植物类产品，通常包括蔬菜、水果、肉类、水产品等。这类产品在采摘或捕捞后，通过冷藏、冷冻等方式保存，以确保其新鲜度和营养价值。

生鲜产品对储存条件要求较高，运输和销售过程中需严格控制温度和时间，以保证品质。随着消费者健康意识提升，生鲜市场正不断扩大。