火锅鸡怎么做好吃

时间：2026-02-05 08:42:12来源：

火锅鸡是一道风味独特、深受喜爱的家常菜。想要做出口感鲜美、汤底浓郁的火锅鸡，关键在于选材和调味。以下是制作火锅鸡的要点总结。

步骤	内容
1. 选材	鸡肉选用嫩鸡或鸡腿肉，新鲜为佳；配菜可选土豆、豆腐、蘑菇等。
2. 腌制	鸡肉用料酒、生抽、姜蒜腌制10分钟去腥入味。
3. 炒香料	热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒等炒香。
4. 烫煮	加入高汤或清水，煮沸后放入鸡肉和配菜炖煮。
5. 调味	根据口味加入盐、鸡精、豆瓣酱等，最后撒上香菜或葱花。

火锅鸡做法简单，但味道鲜辣过瘾，适合家庭聚餐或朋友聚会。掌握好火候与调料比例，轻松做出美味火锅鸡。