回民油香正宗做法

时间：2026-01-19 04:50:06来源：

回民油香是西北地区传统面食，外酥内软，香气扑鼻。其制作讲究，原料简单，但工艺讲究。以下是正宗做法的总结。

步骤	内容
1	面团准备：面粉、酵母、温水混合揉成光滑面团，醒发至两倍大
2	油香成型：将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄片，卷起后捏紧封口
3	油炸处理：热油中慢火炸至金黄，捞出沥油
4	烫面技巧：部分做法会加入烫面提升口感

正宗做法注重发酵与油温控制，确保成品酥脆不油腻。家庭制作可适当调整配方，但仍保留传统风味。