60斤卤水要放多少麦芽酚

在制作卤水时，麦芽酚（即焦糖色素）常用于增加颜色和风味。对于60斤卤水来说，麦芽酚的用量需根据个人口味和卤水配方灵活调整。

一般建议：

- 基础用量：每10斤卤水约用50克麦芽酚，60斤卤水约为300克。

- 口味调整：若喜欢颜色深、味道浓，可适当增加至400克；若偏淡，则减少至200克左右。

以下为参考表格：

实际使用时，可根据卤水浓度和个人喜好微调，确保色泽均匀、味道适中。