怎么做豆鼓蒸钳鱼
时间：2026-01-12 08:40:09来源：
豆豉蒸钳鱼是一道风味独特的家常菜，结合了豆豉的咸香与钳鱼的鲜嫩。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：钳鱼一条（约500克）、豆豉适量、姜蒜、葱段、料酒、生抽、盐、食用油 |
| 2 | 钳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切几刀以便入味 |
| 3 | 鱼身内外抹上少许盐和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4 | 豆豉用清水稍微冲洗，沥干备用 |
| 5 | 在鱼身上铺上豆豉，放上姜片和蒜末 |
| 6 | 烧水后放入鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 7 | 蒸好后撒上葱段，淋上热油，再淋少许生抽提味 |
这道菜做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。
