怎么做爆肚

时间：2026-01-12 02:10:09来源：

怎么做爆肚

爆肚是北方常见的传统小吃，口感脆嫩，做法讲究。以下是制作爆肚的步骤总结：

步骤 内容
1 选材：选用新鲜牛肚或羊肚，清洗干净，去除杂质
2 处理：将肚片切成条状，用盐、醋、淀粉反复揉洗去腥
3 烫制：水沸后放入肚片，快速焯水至变色立即捞出
4 调料：准备蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋等调料
5 拌制：将烫好的肚片放入碗中，加入调料拌匀即可

爆肚关键在于火候和调味，掌握好时间才能保证口感脆爽。

推荐资讯