黄焖羊肉的做法最正宗的做法
时间：2026-01-06 08:40:08来源：
黄焖羊肉是一道传统美食，尤其在北方地区广受欢迎。正宗做法讲究选材和火候，以下为总结与表格形式的介绍：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜羊腿肉或羊排，肥瘦适中 |
| 2. 处理 | 羊肉切块，焯水去腥，捞出洗净 |
| 3. 炒香 | 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角等调料炒香 |
| 4. 焖煮 | 加入羊肉翻炒，加料酒、生抽、老抽上色 |
| 5. 火候 | 加水没过羊肉，小火慢炖1-2小时至软烂 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后调味，撒香菜或葱花即可 |
正宗黄焖羊肉口感鲜香浓郁，肉质酥烂不柴，是冬日暖身佳品。
