焖腐竹的窍门
时间：2026-01-05 10:30:08来源：
焖腐竹是一道简单又美味的家常菜，掌握好技巧能让腐竹更入味、口感更佳。以下是总结的几个关键窍门：
| 窍门 | 说明 |
| 选材 | 选用干腐竹，质地紧实，吸汁力强。 |
| 浸泡 | 用温水浸泡30分钟至软，避免过久影响口感。 |
| 焯水 | 焯水1-2分钟去豆腥味，捞出后沥干备用。 |
| 配料 | 搭配肉类或蔬菜，如五花肉、青椒、木耳等，增加风味。 |
| 火候 | 先大火煮沸，再转小火慢焖，让腐竹充分吸收汤汁。 |
| 调味 | 根据口味加入酱油、盐、糖、料酒等，适量即可。 |
掌握这些小技巧，轻松做出美味焖腐竹，适合日常家庭烹饪。
