速冻粽子是冷水下锅还是热水下锅 煮粽子用大火还是小火

　　粽子是生活中比较常见的一种传统美食，它是用糯米和其他食材制作而成的，吃起来味道很不错，很多人都喜欢吃。速冻粽子一般也建议用冷水下锅煮，大概煮一二十分钟就可以吃了。

　　速冻粽子是冷水下锅还是热水下锅

　　冷水下锅比较好。

　　在加热速冻粽子的时候用冷水下锅比较好，这样粽子的温度会随着水温的上升而缓慢升高加热，彻底加热熟透后粽子的口感也会更加软糯，也不容易出现夹生的情况。

　　如果直接用热水下锅，热水会将粽子外层的糯米热熟，这样里面的糯米就会更难熟了，此时粽子之间的热传递效率就会受到影响，很容易外层熟了、内层不熟或者内层熟了、但外层已经熟透了的情况。

　　煮粽子用大火还是小火

　　大火煮开，小火慢煮。

　　煮粽子是采用大火转小火的方式慢煮，用大火将水煮开了之后，转小火开始慢慢煮制粽子，这样可以保证粽子完全的熟透，但是同时煮制的时间也会比较长，一般需要1-2个小时不等，根据实际情况而定。

　　但是若是不是生粽的话，那么就不需要采用这种方式，无论是大火还是小火都是可以的，大火加热速度快一些，小火速度慢但是煮出来口感更软，所以可以根据自己的需求来煮制。