24种凉拌菜的做法
时间：2025-12-17 11:40:04来源：
凉拌菜是夏季常见的家常菜，清爽开胃、制作简单。以下是24种常见凉拌菜的简要做法总结：
| 菜名 | 主要材料 | 做法简介 |
| 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜、醋 | 黄瓜拍碎，加调料拌匀 |
| 凉拌木耳 | 木耳、香菜、辣椒 | 木耳焯水后拌入调料 |
| 凉拌豆腐 | 豆腐、酱油、香油 | 豆腐切块，淋上调料 |
| 凉拌茄子 | 茄子、蒜、辣椒 | 茄子蒸熟后拌入调料 |
| 凉拌粉丝 | 粉丝、葱花、醋 | 粉丝煮熟后加入调料拌匀 |
| 凉拌鸡丝 | 鸡胸肉、黄瓜、酱 | 鸡肉撕丝，与蔬菜混合拌制 |
| 凉拌海带丝 | 海带丝、花生米 | 海带焯水后拌入调料 |
| 凉拌萝卜丝 | 白萝卜、辣椒、糖 | 白萝卜切丝，加调料腌制 |
| 凉拌金针菇 | 金针菇、蒜末 | 金针菇焯水后拌入调料 |
| 凉拌苦瓜 | 苦瓜、蒜、盐 | 苦瓜焯水去涩，加调料拌匀 |
| 凉拌豆芽 | 豆芽、香菜、醋 | 豆芽焯水后拌入调料 |
| 凉拌洋葱 | 洋葱、醋、糖 | 洋葱切丝泡水后拌入调料 |
| 凉拌西兰花 | 西兰花、蒜、酱油 | 西兰花焯水后拌入调料 |
| 凉拌玉米粒 | 玉米粒、沙拉酱 | 玉米粒拌入沙拉酱即可 |
| 凉拌菠菜 | 菠菜、蒜、麻油 | 菠菜焯水后拌入调料 |
| 凉拌芹菜 | 芹菜、胡萝卜、醋 | 芹菜切段拌入调料 |
| 凉拌南瓜丝 | 南瓜、酱油、醋 | 南瓜切丝拌入调料 |
| 凉拌鸡蛋 | 鸡蛋、香菜、酱油 | 鸡蛋煮熟切块拌入调料 |
| 凉拌虾仁 | 虾仁、黄瓜、醋 | 虾仁焯水后拌入调料 |
| 凉拌藕片 | 藕、蒜、辣椒 | 藕片焯水后拌入调料 |
| 凉拌豆干 | 豆干、辣椒、酱油 | 豆干切片拌入调料 |
| 凉拌紫甘蓝 | 紫甘蓝、醋、糖 | 紫甘蓝切丝拌入调料 |
| 凉拌生菜 | 生菜、蒜、香油 | 生菜洗净拌入调料 |
| 凉拌魔芋丝 | 魔芋丝、辣椒、醋 | 魔芋丝焯水后拌入调料 |
以上做法可根据个人口味调整调料比例，适合家庭快速制作。
