卤猪肚的烹饪方法

时间：2025-12-12 14:10:03来源：

卤猪肚是一道经典的中式菜肴，口感爽脆，味道浓郁。以下是制作卤猪肚的简要步骤和所需材料。

项目	内容
主料	猪肚1个
配料	生姜、葱、八角、香叶、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤	1. 猪肚清洗干净，焯水去腥 2. 加入调料和香料炖煮1小时 3. 冷却后切片，拌入卤汁即可

制作时注意猪肚要彻底清洗，避免腥味残留。卤制时间可根据个人口感调整，喜欢软烂可延长炖煮时间。这道菜适合搭配米饭或作为凉菜食用，风味独特，值得一试。