怎么炒瘦肉好吃又嫩

时间：2025-12-12 13:20:03来源：

想要炒出既好吃又嫩的瘦肉，关键在于选材和火候。以下是总结要点：

步骤	方法
1. 选材	选择里脊或肩肉，质地较嫩
2. 腌制	加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，腌制10分钟
3. 切片	瘦肉切薄片，避免过厚影响口感
4. 热锅冷油	油热后下肉，快速翻炒，避免粘锅
5. 控制时间	炒至变色即出锅，防止过老

合理掌握这些技巧，能让瘦肉保持鲜嫩多汁，提升整体口感。

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