卤牛肉配方和制作方法

卤牛肉是一道经典的中式菜肴，香浓入味，适合搭配米饭或面食。以下是其基本配方与制作步骤。

制作步骤：

1. 牛肉切块焯水去腥；

2. 热锅凉油，加入香料炒香；

3. 加入牛肉翻炒，倒入生抽、老抽、料酒；

4. 加水没过牛肉，加冰糖、盐调味；

5. 小火慢炖1小时至软烂，收汁即可。

卤牛肉口感醇厚，可根据个人口味调整香料和调料比例。