凉薯干的做法
时间：2025-11-15 18:20:03来源：
凉薯干是一种口感爽脆、营养丰富的传统小吃，制作简单，适合家庭自制。以下是凉薯干的详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 凉薯（又称豆薯）500克、盐适量、清水适量 |
| 2. 清洗削皮 | 将凉薯洗净去皮，切成薄片或条状 |
| 3. 浸泡去涩 | 用清水浸泡30分钟，去除苦味 |
| 4. 晾干水分 | 沥干水分，放入阴凉通风处晾干至表面微干 |
| 5. 烘焙或晒干 | 可选择烤箱100℃烘烤1-2小时，或在阳光下晒干至硬 |
| 6. 储存 | 装入密封袋，置于阴凉处保存 |
凉薯干不仅可直接食用，还可用于煮汤或炒菜，风味独特。制作过程中注意保持卫生，避免变质。
