红烧扒皮鱼

红烧扒皮鱼是一道经典的家常菜，以其鲜香入味、肉质细嫩而受到广泛喜爱。这道菜选用新鲜的扒皮鱼为主料，经过煎制后加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，使鱼肉充分吸收汤汁，口感丰富。

以下是制作红烧扒皮鱼的主要步骤与材料：

做法：将鱼洗净，两面煎至微黄；加入姜蒜炒香，再加调料和水炖煮10分钟即可。

这道菜简单易做，适合家庭日常食用。