目鱼炖排骨怎么做

目鱼炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤的总结与食材搭配建议。

做法：

1. 排骨焯水去腥，目鱼切块备用。

2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入排骨翻炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽调味，加水没过食材。

4. 放入目鱼和胡萝卜，小火炖煮1小时。

5. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

此菜汤鲜味美，适合搭配米饭或面条食用。