江团是什么鱼

江团是一种常见于中国长江流域的淡水鱼，学名为“长吻鮠”，俗称“江团鱼”或“肥沱”。它肉质细嫩，味道鲜美，是当地餐桌上的美味佳肴。

江团不仅味道好，还富含蛋白质和多种微量元素，营养价值较高。近年来，随着人工养殖技术的发展，江团逐渐进入市场，成为人们喜爱的鱼类之一。