煎茄盒子怎么做

煎茄盒子是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤的总结和所需材料表格。

做法总结：

1. 茄子切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 鸡蛋打散，加入面粉、盐和葱花拌成面糊。

3. 茄子片裹上混合好的面糊。

4. 热锅加油，放入茄子煎至两面金黄即可。

这道菜简单易做，适合日常食用。