酸黄瓜制作方法

酸黄瓜是一种传统的发酵食品，口感脆爽，风味独特。以下是制作酸黄瓜的简要步骤和所需材料。

制作步骤：

1. 黄瓜洗净切条，用盐腌制1小时，挤出多余水分。

2. 将白醋、水、盐混合成腌料。

3. 加入蒜瓣和辣椒，搅拌均匀。

4. 将黄瓜放入干净玻璃罐中，倒入腌料，密封保存。

5. 放置阴凉处发酵2-3天即可食用。

注意：发酵时间根据个人口味调整，确保容器干净无油。