粟粉是什么粉

粟粉，又称小米粉，是由小米磨制而成的粉末。它在烹饪中常用于勾芡、制作甜品或增加食物的口感。以下是关于粟粉的基本信息总结：

粟粉与玉米淀粉不同，其黏性较低，适合需要轻柔口感的菜肴。在日常饮食中，适量使用粟粉有助于提升菜品的质感和风味。