正宗凉拌猪耳的做法

凉拌猪耳是一道经典的川菜，口感爽脆，味道鲜香，是夏日餐桌上的佳品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

做法总结：

1. 猪耳洗净后焯水去腥，煮熟后切片。

2. 准备调料：蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖混合成酱汁。

3. 将猪耳与调料拌匀，撒上花生碎和香菜即可。

凉拌猪耳简单易做，风味独特，适合家庭制作。