鸡杂是什么东西

“鸡杂”是常见的食材名称，指鸡的内脏部分。它主要包括鸡心、鸡肝、鸡胗（胃）、鸡肠等。这些部位在烹饪中常被用来制作各种美味菜肴，如炒鸡杂、卤鸡杂等。

鸡杂不仅味道鲜美，还富含蛋白质和微量元素，是许多地方菜系中的常见食材。但因属动物内脏，建议适量食用，并注意卫生与烹饪方式。