炸馒头片怎么脆又不油

时间：2026-02-04 22:36:08来源：

想要炸出又脆又不油的馒头片，关键在于选材和技巧。以下是总结：

方法 说明
选干馒头 使用隔夜或风干的馒头，水分少更易炸脆
切片均匀 馒头切片厚度一致，受热均匀不易焦
油温控制 油温约160℃，避免高温导致外焦里生
复炸技巧 第一次炸至微黄后捞出，再复炸30秒更酥脆
控制时间 每次炸2-3分钟，避免吸油过多

通过以上方法，可以有效提升馒头片的脆度，同时减少油腻感。

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