关于煮猪头肉的配料方法

时间:2026-02-01 14:10:12来源:

煮猪头肉是一道传统菜肴,关键在于合理搭配调料,使其味道鲜美、肉质软烂。以下是常用配料总结:

配料名称 用量(按1只猪头计算) 功效
生姜 50克 去腥增香
大葱 2根 增香去腻
料酒 50毫升 去腥提味
八角 2颗 增香提味
桂皮 1小段 增香去腥
香叶 2片 增香提味
适量 调味
白胡椒粉 少许 增香去腥

煮制时先将猪头洗净焯水,再放入上述调料炖煮1.5-2小时,直至肉质酥烂。可根据个人口味调整调料比例。

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