怎样制作米老头
时间：2026-02-01 06:30:08来源：
“米老头”是一种传统的米制品，口感香脆，常作为零食或配菜。以下是其制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 大米、糯米、盐、油、水 |
| 2. 浸泡大米 | 将大米浸泡2小时，沥干备用 |
| 3. 混合糯米 | 将糯米与大米按比例混合，加入适量盐和水搅拌均匀 |
| 4. 蒸制 | 将混合好的米放入蒸笼中，蒸约30分钟至熟透 |
| 5. 晾干 | 蒸好后取出晾干，确保水分完全蒸发 |
| 6. 炸制 | 在热油中炸至金黄酥脆，捞出控油 |
制作过程中需注意火候控制，避免炸糊。成品可保存于密封容器中，保持酥脆口感。
