手撕鸡做法与配方

时间：2026-01-20 14:30:06来源：

手撕鸡是一道口感鲜嫩、风味独特的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其主要做法与配方总结：

项目 内容
主料 鸡腿肉或鸡胸肉 500g
配料 葱、姜、蒜、辣椒、香菜
调料 生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油、花椒油
做法步骤 1. 鸡肉焯水去腥；
2. 加调料腌制30分钟；
3. 水煮至熟透；
4. 冷却后撕成条；
5. 拌入调料和配菜。

手撕鸡关键在于鸡肉的嫩度与调味的平衡，可根据个人口味调整辣度和香料比例。

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