怎么做榨菜

时间:2026-01-17 01:30:06来源:

榨菜是一种常见的腌制蔬菜,口感爽脆,常用于炒菜或做汤。以下是制作榨菜的基本步骤和所需材料:

步骤 内容
1 选用新鲜芥菜头,洗净后切片或切丝
2 晒干水分,放入干净容器中
3 加入盐、辣椒粉、花椒等调料拌匀
4 密封保存,放置阴凉处发酵1-2周
5 发酵完成后即可食用或继续腌制

制作过程中要注意卫生,避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例。榨菜不仅美味,还具有开胃助消化的作用。

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