怎么炸肉好吃

时间：2026-01-09 10:30:09来源：

想要炸肉外酥里嫩，口感更佳，可以参考以下方法：

步骤	方法
1. 选材	选用带点肥的猪肉或鸡腿肉，口感更香
2. 腌制	用盐、料酒、生抽、姜蒜腌制30分钟
3. 挂糊	面粉和淀粉按2:1比例混合，加入鸡蛋液调糊
4. 油温	油温六成热（约180℃）下锅，避免粘连
5. 炸制	中小火炸至金黄，捞出控油
6. 复炸	再次复炸10秒，表皮更酥脆

总结：炸肉的关键在于选材、腌制、挂糊和油温控制。掌握这些技巧，就能做出外酥里嫩的美味炸肉。

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