卤鸭头的制作方法和步骤
时间：2025-12-12 12:10:03来源：
卤鸭头是一道风味独特、口感丰富的美食，制作过程讲究火候与调料搭配。以下是制作卤鸭头的简要步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸭头、姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 2 | 鸭头洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，加入鸭头翻炒 |
| 4 | 倒入适量料酒、生抽、老抽上色，加水没过鸭头 |
| 5 | 加入香料，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 根据口味调整盐和糖，继续炖煮至汤汁浓稠即可 |
卤制过程中可根据个人喜好调整香料种类和用量，确保鸭头入味且不柴。
