麻椒油的做法
时间：2025-11-25 13:40:11来源：
麻椒油是一种香辣味浓郁的调味品，常用于川菜或火锅中。制作方法简单，适合家庭操作。以下是具体步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：干麻椒、食用油（如花生油）、姜片、葱段 |
| 2 | 将干麻椒放入锅中，小火炒香，注意不要炒糊 |
| 3 | 加入适量油，继续加热至油温约180℃ |
| 4 | 放入姜片和葱段，炸至微黄后捞出 |
| 5 | 关火后，将麻椒倒入油中，静置冷却后过滤 |
| 6 | 装瓶保存，避免阳光直射 |
麻椒油色泽红亮，香气扑鼻，可搭配面条、凉菜或火锅使用。制作时注意火候控制，避免麻椒焦糊影响口感。
