溜肝尖的正确做法
时间：2025-11-25 04:50:11来源：
溜肝尖是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁。以下是制作溜肝尖的正确步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肝、青椒、红椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、糖 |
| 2 | 猪肝切片，用清水浸泡去腥，沥干后加料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 青红椒切丝，姜蒜切末 |
| 4 | 热锅凉油，先爆香姜蒜，加入青红椒翻炒 |
| 5 | 放入腌好的猪肝快速翻炒至变色 |
| 6 | 调入生抽、盐、糖，最后淋少许水淀粉勾芡即可出锅 |
正确掌握火候和调味是关键，确保肝片嫩滑不柴，味道鲜美。
