凉皮凉皮的制作方法

时间：2025-11-15 16:00:04来源：

凉皮是一道经典的陕西小吃，口感爽滑、酸辣开胃。以下是凉皮制作的简要步骤总结：

步骤 内容
1 准备面粉和水，搅拌成面糊，过滤后静置沉淀
2 将面糊倒入蒸锅，蒸至半透明后取出冷却
3 切成条状，放入冰水中浸泡，增加弹性
4 调制酱料：辣椒油、酱油、醋、蒜泥、香油等
5 将凉皮装盘，淋上酱料，撒上葱花、黄瓜丝

凉皮制作虽简单，但关键在于面糊的浓度和蒸制时间。可根据个人口味调整调料比例，享受地道风味。

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