舒芙蕾是什么

舒芙蕾（Soufflé）是一种源自法国的精致甜点，以其轻盈蓬松的口感和易塌的特性而闻名。它通常由鸡蛋、糖、面粉和奶油等材料制成，分为甜味与咸味两种类型。

舒芙蕾制作讲究，需在高温下快速烘烤，以保持其膨胀状态。因其口感细腻、风味独特，常被视为高级甜点。尽管制作难度较高，但其美味令人难忘。