红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄是一道经典的家常菜，肉质软糯、味道浓郁，深受大家喜爱。以下是制作红烧猪蹄的步骤和所需材料。

做法总结：

1. 猪蹄洗净，焯水去血沫。

2. 热锅凉油，放入冰糖炒至微黄，加入猪蹄翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，倒入料酒、生抽、老抽调味。

4. 加入清水没过猪蹄，大火煮开后转小火慢炖1小时。

5. 最后收汁即可出锅。