什么是澄粉有何特点

时间：2026-07-11 11:43:12来源：

澄粉，又称小麦淀粉，是从小麦中提取的纯淀粉，常用于制作面点和小吃。它具有独特的性质，广泛应用于中式烹饪中。

澄粉因其独特的物理特性，在中式点心中占据重要地位，尤其适合需要透明质感的菜肴。