排骨小白菜汤正宗做法

时间：2026-06-10 19:30:49来源：

制作一碗鲜美营养的排骨小白菜汤，关键在于选材和火候。以下是正宗做法总结：

步骤	内容
1	排骨焯水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
2	炖煮排骨：放入砂锅，加足量清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3	加入小白菜：汤色变白后，放入洗净的小白菜，继续煮5-8分钟。
4	调味：根据口味加入盐、少许鸡精，可加几滴香油提香。

此做法保留了食材原味，汤清味鲜，适合家庭日常食用。