拗九粥的做法是什么

拗九粥是福州传统节日食品，常在农历九月初九“拗九节”食用，寓意祈福消灾。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。

总结：

拗九粥以糯米为主料，加入红豆、红枣、桂圆等配料，煮成甜粥。口感软糯香甜，营养丰富。

步骤：

1. 糯米和红豆提前浸泡2小时；

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸；

3. 文火慢煮1小时，至粥浓稠；

4. 根据口味加入冰糖调味即可。

拗九粥不仅美味，还承载着福州的民俗文化，是节日中的温情之选。