红烧鱼的做法家常做法

红烧鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是详细的步骤和材料清单。

做法总结：

1. 鱼洗净，两面切斜刀，用盐腌制10分钟去腥。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。

4. 收汁后装盘，撒上葱花即可。

此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。