红烧黑鱼的家常做法

红烧黑鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细的步骤和材料清单。

做法总结：

1. 黑鱼处理干净，切块，用盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面金黄。

3. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

4. 最后撒上葱段，收汁即可。

此做法保留了黑鱼的鲜嫩，适合家庭日常食用。