牛大骨汤怎么做

牛大骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。制作时需注意选材与火候，才能熬出浓郁的骨香。

步骤总结：

1. 准备材料：牛大骨、姜片、葱段、料酒、清水。

2. 焯水去腥：牛骨冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后撇去浮沫。

3. 炖煮：将焯好的牛骨放入砂锅，加足清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖2-3小时。

4. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉等调料。

表格展示：

牛大骨汤不仅美味，还能补充钙质和胶原蛋白，是家庭厨房中的一道健康选择。