火锅店的虾滑怎么做

时间:2026-02-05 07:24:08来源:

虾滑是火锅中非常受欢迎的食材,口感鲜嫩,制作方法简单。以下是制作火锅店同款虾滑的步骤总结。

步骤 内容
1 准备新鲜大虾,去壳去虾线,洗净沥干
2 将虾肉剁成泥,加入少许盐、料酒、姜末搅拌均匀
3 加入适量淀粉和蛋清,继续搅拌至起胶
4 可根据口味加入葱花或香油提香
5 用手挤成小球,放入沸水中煮熟即可

虾滑的关键在于搅拌上劲,这样口感更弹牙。在家也能轻松做出餐厅风味的虾滑,适合家庭聚餐或朋友聚会。

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