灌汤包的皮怎么做又薄又透
时间：2026-02-04 16:24:08来源：
灌汤包的皮是关键，既要薄又要透，才能保证口感和汤汁不流失。以下是制作薄透灌汤包皮的要点总结：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 和面 | 使用中筋面粉，加适量水和盐，揉至光滑 | 水量要适中，避免面团太软 |
| 2. 醒面 | 面团醒发15-20分钟，让面筋松弛 | 避免过度发酵，影响弹性 |
| 3. 擀皮 | 用擀面杖均匀擀成圆形薄皮 | 力度均匀，边缘略厚 |
| 4. 包馅 | 填入适量汤汁和肉馅，捏紧封口 | 避免汤汁过多，导致破皮 |
制作时需掌握好面团的软硬度与擀皮技巧，才能做出既薄又透的灌汤包皮。
